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舌尖上的運恒——記“第三屆全國民間美食烹飪大賽(華北賽區)”
發布時間:2014-11-26

  第三屆全國民間美食烹飪大賽(華北賽區)于11月16至18日在濟南市舜耕山莊舉辦,以充分挖掘民間飲食,推動大眾餐飲業發展。 

  本次比賽共有250余名烹飪高手參賽,14支宴席制作團隊參與民間宴席展。比賽現場異常火爆,各參賽單位紛紛亮出各自的絕活,形態各異的面點,栩栩如生的小動物,粗糧細作的健康營養美食,色香味俱全的熱炒,清爽美味的涼菜……會場不一會兒就變成多彩的飲食世界!

  為弘揚運恒飲食文化,本著“互相學習、爭優創新”的精神,我公司派出姜吉剛、宮曉軍、劉朋、吳德振四人參賽。以返璞歸真、傳統自然的膠東民俗風為背景,融入運恒健康養生的飲食理念,“漁家四碗”、“白玉蟹斗”、“膠東大餑餑”、“蝦醬菜團子”“農家小豆腐”……獨特的構思和別致而頗具亮點的造型,引來眾多美食愛好者前來觀摩,得到現場評委的一致好評。

  18日,大賽落下帷幕。經過激烈角逐和評委現場評分,我公司參賽代表載譽而歸。選派參賽代表宮曉軍、劉朋分別斬獲“熱菜”項目“特金”獎項,“漁村農家宴”被評為“民間美食特色宴席”。

  “本屆賽事響應國家‘厲行勤儉節約,反對鋪張浪費’的倡導,積極推動專業廚師深層挖掘民間美食,將散落在中華美食寶庫各個角落的民間美食優秀菜點集中海量呈現,打造大眾餐飲良菜佳品,從而助推餐飲業轉型升級,促進大眾餐飲發展。”中國烹飪家協會會長高炳義說。通過本次比賽,拓展了視野,豐富了菜肴創新素材,增強了兄弟單位間的交流,為運恒美食之路跨步,祝愿運恒人能夠與時俱進、開拓創新,引領現代餐飲新潮流。

     

               比賽現場                                          運恒膠東特色美食-蝦醬菜團子

     

            運恒特色宴席展                                             獲獎四人組

 

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